foto untuk rempeyek yutuk

9++ Makanan Khas Cilacap yang Unik, Enak dan Harus Banget Dicoba

Makanan Khas Cilacap – Cilacap adalah salah satu kota di daerah pantai selatan Pulau Jawa, tepatnya di Jawa Tengah.

Selain itu, di Cilacap juga terdapat Pulau Nusakambangan yang biasa di kenal sebagai tempat terletaknya beberapa Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) berkeamanan tinggi di Indonesia.

Di Cilacap kita bisa menemukan banyak tempat wisata, dari berpuluh-puluh pantai, bukit dan lain sebagainya. Tetapi kali ini kita akan membahas Makanan Khas Cilacap yang unik banget, enak banget dan harus banget dicoba, parah!

 Makanan Khas Cilacap: Thempleng

foto untuk Makanan Khas Cilacap thempleng
pict by bagiin.com

Thempleng adalah makanan ringan dan renyah yang terbuat dari tepung beras dengan tambahan kacang-kacang pilihan, teri dan tambahan lainnya, serta bumbu-bumbu yang khas, sehingga mempunyai rasa yang khas pula, tidak seperti renyahan pada umumnya.

Thempleng ini memiliki rasa yang gurih dan renyah, apalagi jika dengan kacang-kacangan yang bisa kamu pilih sesuai selera, yaitu seperti kacang tanah, kedelai, teri, rebon dan kacang hijau.

Karena ini adalah makanan kering, maka thempleng ini awet jika dijadikan persediaan selama waktu yang cukup panjang.

Makanan Khas Cilacap: Keripik Tempe

foto untuk Makanan Khas Cilacap keripik tempe
pict by bagiin.com

Satu lagi renyahan dari Cilacap yang khas banget, yaitu keripik tempe. Terbuat dari tempe pilihan yang berbahan dasar kedelai yang difermentasi dan dibentuk secara tipis-tipis agar pembuatan keripik tempe lebih mudah dan sempurna renyahnya.

Keripik tempe ini mudah ditemukan di pusat oleh-oleh di Cilacap. Keripik tempe akan awet jika disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Makanan Khas Cilacap: Sale Pisang

Sale Pisang ini dibuat menggunakan pisang ambon yang dikeringkan dengan cara dijemur untuk selanjutnya digoreng menggunakan adonan tepung yang tipis. Ada 2 jenis sale pisang yang bisa kamu dapatkan di Kota Cilacap, yaitu:

Sale Pisang Basah

foto untuk Makanan Khas Cilacap Sale basah
pict by google

Sale pisang basah ini memiliki tekstur yang kering diluar tetapi sedikit lembut jika digigit. Cocok banget disajikan kepada tamu dirumah. Walaupun disebut basah, sale ini termasuk awet bila disimpan.

Sale Pisang Kering

foto untuk Makanan Khas Cilacap sale kering
pict by agrowindo.com

Sama seperti sale basah, sale kering atau lebih cenderung ke renyahan ini dibuat dengan cara diiris tipis dan dijemur sebelum di goreng. Memiliki tekstur yang renyah, awet dan biasanya dibentuk untuk satu kali lahap, cocok banget buat nemenin kamu jika kamu bosan.

Makanan Khas Cilacap: Rempeyek Yutuk

foto untuk Makanan Khas Cilacap rempeyek yutuk
Pict by bagiin.com

Yutuk adalah hewan kecil sejenis undur-undur laut yang banyak ditemukan diperairan pantai selatan, termasuk Cilacap. Oleh warga sekitar dibuatlah makanan berbentuk gorengan yang renyah yaitu rempeyek sehingga jadilah makanan khas Cilacap.

Rasanya gurih dan unik oleh hewan yutuk ini. Ditambah dengan adonan berbumbu tertentu membuat perpaduannya sangat cocok untuk dinikmati, apalagi di sekitar pesisir pantai selatan.

Rempeyek yutuk ini bisa disimpan selama beberapa waktu, tapi mungkin di waktu yang tidak terlalu lama.

Makanan Khas Cilacap: Kerupuk Tengiri

foto untuk Makanan Khas Cilacap kerupuk tengiri
pict by bagiin.com

Kali ini kerupuk tengiri yang unik banget dari bentuknya, karena biasanya kerupuk itu pipih dan renyah, beda dengan kerupuk tengiri ini yang berbentuk bulat. Bentuk yang bulat dan padat tidak menjadikan kerupuk ini alot dan keras.

Lagi lagi berbahan dasar hasil laut, sesuai nama kerupuk ini terbuat dari ikan tengiri yang diolah bersama, tepung tapioka, daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, garam dapur, bawang putih, ketumbar, soda kue, gula pasir, telur ayam atau bebek, dan lain-lain.

Kerupuk Tengiri bisa bertahan sampai waktu yang lama, karena termasuk makanan kering yang tidak mudah basi.

Makanan Khas Cilacap: Keripik Sukun

foto untuk Makanan Khas Cilacap keripik sukun
pict by google

Keripik ini terbuat buah sukun, yang biasanya dimakan dengan cara digoreng yang basah macam pisang goreng, bakwan dan lain-lain.

Keripik sukun ini memiliki rasa yang gurih dan manis dengan rasa asli dari buah sukun itu sendiri.

Keripik sukun ini memiliki keawetan yang cukup lama walaupun tidak menggunakan bahan pengawet, karena ini adalah makanan tradisional.

Makanan Khas Cilacap: Lepet

foto untuk Makanan Khas Cilacap lepet
pict by dapuronlinequ

Berbeda dengan lontong/ketupat yang terbuat dari beras putih yang biasa juga dipakai untuk membuat nasi, Lepet ini dibuat dengan beras ketan yang terdapat campurannya seperti kacang.

Cara memasaknya adalah dengan dimasak dalam santan, kemudian dibungkus dengan daun janur seperti pada foto diatas, memanjang seperti lontong tetapi kalau lontong menggunakan daun pisang.

Makanan Khas Cilacap: Dages

foto untuk dages
pict by hipwee

Gorengan ini hampir sama seperti mendoan yang berasal dari banyumas. Bedanya ini terbuat dari dages. Dages adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu, sedangkan ampas tahu yakni sisa bahan padat dari proses pengolahan kedelai menjadi tahu.

Dages ini biasanya dimakan dengan tambahan cabai rawit muda sebagai penambah rasa. Makanan ini awet, tetapi jika sudah tidak kering atau tidak menambah selera jika ingin disantap lagi, bisa menggorengnya ulang agar hangat dan enak kembali.

Sate Martawi

foto untuk Makanan Khas Cilacap sate martawi
pict by beniarisandi.com

Makanan khas Cilacap selanjutnya Sate Martawi yaitu sate ayam yang mempunyai keunikan menggunakan dua tusuk sate. Dengan penyajian yang unik ini menjadikan makanan ini mudah dikenal. Selain dengan keunikan di tusuk satenya, daging ayam yang digunakan untuk sate dipotong dengan ukuran yang begitu besar yang membuat para penikmat menjadi puas. 

Sate martawi juga memiliki rasa yang begitu nikmat dan juga gurih ditambah lagi dengan kuah yang disuguhkan yang terbuat dari bumbu kacang dan campuran dari bumbu-bumbu khas cilacap lainnya. Sate martawi juga sering dinikmati atau disajikan dengan menggunakan lontong atau pun nasi putih.

Tahu Brontak 

foto untuk Makanan Khas Cilacap tahu brontak
pict by ncc.indonesia.com

Makanan satu ini merupakan makanan yang cukup unik namanya yaitu tahu brontak. Tahu berontak hampir sama dengan tahu isi yang biasa dibilang orang-orang. Tahu brontak sebenarnya hampir sama dengan tahu isi namun yang membedakannya yaitu isi dari tahu berontak. Makanan ini sangat banyak di jual para pedagang di pinggir jalan. 

Brekecek

foto untuk Makanan Khas Cilacap brekecek
pict by inibaru.id

Brekecek sebagai nama adalah akronim dari “brek” dan “dikecek-kecek” yang dalam bahasa orang Cilacap berarti diletakkan dan dikecek-kecek (dicampur-campur). “Aksi” yang berkesan gahar itu diperlakukan untuk bumbu-bumbu kepala ikan. Ya, kepala ikan memang menjadi material dasar masakan ini. Selain itu, daging itik juga jadi bahan dasar brekecek meskipun dalam perkembangannya ada juga udang, cumi, dan ayam.

Dikutip dari laman negerikuindonesia.com, brekecek adalah masakan tradisional berbahan dasar kepala ikan khas dari Cilacap, Jawa tengah. Makanan ini sangat unik dan memiliki cita rasa khas sehingga digemari oleh masyarakat Cilacap dan para wisatawan yang datang ke sana. Brekecek ini juga merupakan salah satu ikon kuliner dari Cilacap yang sangat terkenal.

Jipang Kacang

foto untuk Makanan Khas Cilacap jipang kacang
pict by jipang kacang

Jipang Kacang berbahan sangat sederhana yaitu gula jawa atau gula aren dan kacang tanah. Pembuatannya yaitu kacang tanah yang sudah digiling kasar serta disangrai kemudian disiram gula jawa kental hingga merata di atas loyang atau Tampah. Tunggu hingga mengeras lalu dipotong berbentuk persegi panjang. Rasanya manis dan gurih sedangkan wanginya sangat harum.

Makanan ringan ini adalah makanan turun temurun dari nenek moyang yang masih bertahan hingga sekarang. Perbedaan terletak pada bahan pembungkusnya. Jika dahulu menggunakan daun pisang kering kini digantikan dengan plastik.

Tidak ada masa expired pasa makanan ini, tetapi kembali lagi dengan kewajaran konsumen.

Manggleng

foto untuk manggleng Makanan Khas Cilacap
pict by putratravel

Terbuat dari singkong yang dipotong seperti balok kecil dan pipih kemudian diberi bumbu garam serta ketumbar dan diolah dengan cara goreng. Setelah matang warnanya akan menjadi kekuningan dengan rasa yang gurih.

Biasanya, manggleng ini di beri rasa pedas dari cabai yang diulek dan di lumurkan ke manggleng ini dengan gula jawa sebagai perekat.

Karedok

foto untuk karedok
pict by putratravel.com

Makanan ini hampir mirip dengan pecel, bedanya Karedok terbuat dari sayuran mentah seperti wortel, kubis, mentimun, kacang panjang, dan kecambah. Sayuran tersebut dicampur dengan bumbu sambal kacang lalu ditaburi kerupuk banggi (kerupuk pink yang biaa untuk soto). Kamu juga boleh menambahkan tahu maupun ketupat sebagai pelengkap pada kuliner ini.

Tahu Masak

foto untuk tahu masak
pict by femina

Makanan Cilacap Barat adalah tahu masak. Makanan ini berupa tahu yang di goreng dengan minyak yang hanya sedikit. Selanjutnya di potong dan di beri kubis, krupuk, bumbu, dan di campur dengan kacang yang di tumbuk. Makanan ini banyak di temukan di pasar-pasar tradisional.

Itulah sebagian makanan khas Cilacap yang recommended banget buat kamu yang mau cari oleh-oleh dari Cilacap, dengan keunikan rasa dan bahan, membuatmu selalu rindu dengan kota bercahaya tersebut.

Tinggalkan Balasan

%d blogger menyukai ini: