foto untuk peuyeum

9++ Makanan Khas Bandung yang Unik, Enak dan Harus Banget Dicoba

Bandung merupakan Ibukota provinsi Jawa Barat yang mempunyai banyak destinasi wisata dan juga makanan khas. Ketahuilah, melimpah sekali makanan khas Bandung yang unik banget, enak banget dan harus banget dicoba kalau kalian mengunjungi Bandung.

Berikut adalah macam-macam sedikit dari banyaknya Makanan Khas Bandung, semoga saja yang belum pernah mencoba dapat diberi kesempatan mencoba sama Allah yaa, Aamiin, enjooy!

Surabi/Serabi

foto untuk surabi

Serabi atau yang biasa dipanggil Surabi oleh masyarakat lokalnya ini adalah salah satu camilan yang digemari bahkan hits sampai sekarang di Bandung.

Dahulu, surabi hanyalah terbuat dari adonan tepung terigu yang ditambah dengan adonan santan dan gula jawa, akan tetapi seiring berjalannya waktu dan bertambahnya persaingan jajanan jajanan, maka terbuatlah surabi dengan berbagai topping seperti coklat, pisang, nangka, keju, bahkan durian dan sosis di atas surabi ini.

Seblak

Makanan selanjutnya adalah seblak. Rasanya Bandung banget kalau kita makan seblak, begitupun kalau kita ke Bandung, nggak makan seblak tuh nggak ke Bandung namanya, haha. Makanan pedas ini cocok banget dimakan saat siang yang panas maupun hujan.

foto untuk seblak
pict by youtube

Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang memiliki rasa yang kuat dari berbagai bumbu rempah pilihan yang khas. Selain kerupuk basah, seblak juga berisi campuran lain yang cukup mengenyangkan seperti sayur, daging ayam, ceker ayam, sosis dan telur ayam, lengkap dan mantap kan!

Nasi Timbel

foto untuk nasi timbel
pict by okezone

Kuliner dengan nama nasi timbel adalah nasi yang dibungkus daun pisang kemudian disajikan bersama lauk khas Sunda. Selain lauk, dalam satu porsi seolah-olah harus ada sayur yang biasanya mentimun dan juga harus ada sambal.

Lauk Khas Sunda membuatnya berbeda dari yang lain, mengingat bahwa beberapa daerah juga sering menggunakan daun pisang sebagai pembungkus nasi yang pulen. Salah satu penjualnya adalah Timbel Bawean, yang telah menjual beras timbal sejak 1985, dan bahkan telah menggunakan sistem swalayan, sehingga pembeli harus mengambil makanan dan lauk sendiri.

Produser yang sering tinggal di Jalan Bawean menyediakan puluhan lauk untuk nasi di atas wadah yang pastinya semuanya lezat. Ada ikan mas, nila, dan ikan mujaer yang dimasak dengan cara digoreng, kemudian ada ayam goreng, tahu, rempela hati, tahu yang diasinkan, ikan asin, labu, pepesan, sayur asam, dan sambal.

Mie Kocok

Tentang mie kocok, rasanya hampir mirip dengan mie ayam atau mie bakso yang sering ditemukan orang. Tetapi ada perbedaan yang cukup banyak di antara mereka, karena saus yang digunakan dalam mie kocok lebih kental, sedangkan mie ayam / bakso lebih encer/light. Selain itu, kaldu juga dibuat dari daging sapi dan ditambah dengan tulang sapi.

Dalam porsi lengkapnya, mie kocok terdiri dari mie kuning pipih, kerikil, tauge, dengan kaldu kaldu dari tulang dan daging sapi. Selain itu, penggunaan kerikil juga harus diperoleh dari daging sapi dengan tekstur yang kenyal dan lembut sehingga penonton suka mie kocok. Selain itu, satu porsi mie kocok, juga akan diberi taburan bawang goreng plus potongan seledri.

Gehu Jeletot

foto untuk gehu jeletot
pict by cookpad

Gehu adalah singkatan dari tauge dan tahu. Gorengan ini sering disebut dengan tahu isi, bedanya gehu ini berisi lebih banyak tauge dibanding isi yang lain seperti bihun, kol dan wortel.

Selain itu, kehadiran cabai bubuk di dalamnya membuat gehu memiliki rasa yang lebih spicier daripada isi tahu lainnya, dan bahkan bertahun-tahun juga telah diolesi dengan cabai untuk membuatnya lebih pedas. Bahkan karena orang-orang di negara itu sangat menyukai makanan pedas, gehu akan tetap dimakan dengan saus cabai.

Selain menggunakan konten nabati dengan kandungan serat yang tinggi, beberapa produsen juga menawarkan tambalan premium dalam bentuk ayam dan ebi. Tentu saja keduanya akan memberikan rasa yang lebih baik dan memberikan kandungan protein bagi konsumen.

Harga khas Bandung yang terkenal ini bervariasi, dari seribu hingga tiga ribu rupiah, Anda sudah bisa mencicipi gula pedas dengan beragam isinya. Karena gehu sangat populer, di Bandung banyak yang menjualnya, seperti PKL yang sering berada di pinggir jalan.

Bagi pencari rasa pedas, kuliner Gehu Jeletot bisa menjadi alternatif yang tepat. Camilan baru ini di kota Bandung banyak permainan karena rasanya pedas, gurih dan menyenangkan. Selain menaburkan sayuran di tahun itu, seperti irisan wortel dan sayuran kol, ada juga irisan daging sapi untuk menambah rasa.

Bandros

foto untuk bandros
pict by mamang.id

Salah satu camilan tradisional Bandung adalah bandros paling populer. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang berbentuk seperti kue dengan rasa gurih. Ada taburan gula untuk menambah rasa.

Sekarang variasinya beragam. Salah satu yang menghadirkan cara unik adalah bandros Cowboy Cisangkuy. Ada berbagai rasa yang ditawarkan, mulai dari teh hijau, keju, cokelat hingga beberapa merek cokelat terkenal. Di sini, Anda masih bisa mendapatkan bandros asli, sungguh!

Colenak

foto untuk colenak
pict by cookpad

Tidak sedikit yang mengenalnya sebagai pita, tetapi apa pun kualitas rasanya sudah mendunia. Bayangkan kaset singkong dibakar dan dicelupkan ke dalam gula merah yang dipanaskan dengan kelapa parut, membuat Anda ngiler, bukan?

Pisang Bolen

foto untuk pisang bolen
pict by cookpad

Tidak jarang mereka yang bepergian ke Bandung membawakan oleh-oleh camilan ini untuk sanak keluarga dan sahabat di kampung halaman. Lumrah karena pisang bollen Kartika Sari, tidak hanya enak, tapi juga meninggalkan kesan yang memesona.

Peuyeum

foto untuk peuyeum
pict by adira.co.id

Ini adalah salah satu spesialisasi Bandung yang sangat identik dengan Kota Kembang. Bukan hanya tape singkong, peuyeum adalah tape dengan kadar air yang jauh lebih sedikit, yang membuatnya bisa bertahan lebih lama.

Wajit

foto untuk wajit
pict by inews.id

Di banyak daerah di Bandung, ternyata memiliki kuliner yang unik. Di Bandung Barat, misalnya, yang identik dengan Wajit Cililin. Makanan ringan yang terbuat dari beras ketan, gula aren, kelapa dan vanili cukup populer untuk oleh-oleh.

Es Goyobod

foto untuk es goyobod
pict by theboxsceneproject.org

Es Goyobod Kliningan berisi adonan sagu palem dengan saus santan, susu kental manis dan serutan es. Bahan pelengkap mulai dari alpukat, roti putih, peuyeum, pacar Cina, mondar-mandir hingga kelapa. Dengan harga yang sangat terjangkau, dijamin Anda akan menambah dan menambah lebih banyak!

Cuanki

foto untuk cuanki

Hidangan ini mirip dengan bakso Malang. Satu porsi cuanki terdiri dari aci, pangsit, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng dan bakso goreng. Bedanya, mie yang digunakan bukan mie kuning. Dengan penambahan seledri dan daun bawang, Cuanki juga lebih gurih dan jernih.

Banyak tempat untuk menikmati cuanki, mengingat pada awalnya kuliner itu ditawarkan oleh penjual dengan berkeliling. Namun kini ada satu tempat yang cukup populer bagi pecinta kuliner, yaitu Cuanki Serayu, yang telah berdiri sejak 1990.

Tahu Susu Lembang

foto untuk tahu susu lembang
pict by katalogwisata.com

Mengunjungi Lembang, ia juga harus membawa Susu Tahu Lembang. Tidak hanya enak, kuliner dari Lembang juga diklaim sehat, lho!

Kualitasnya juga berbeda dari kebanyakan, karena dikenal lembut. Selain mengetahui susu, Anda juga bisa mendapatkan suvenir alternatif untuk dibawa pulang.

Siomay

foto untuk siomay
pict by liputan6.com

Siomay bandung memiliki banyak perbedaan mendasar dengan pangsit lain, karena pangsit dari Kota Kembang terdiri dari pangsit, tahu putih, kentang, kol, dan pare. Selain itu, membuat pangsit menggunakan bahan dasar berupa ikan tenggiri yang dicampur dengan pati.

Selain itu, adonan ini biasanya dibuat selain bulat, juga akan diisi menjadi tahu, bahkan kentang dan parenya. Setelah semua bahan dicampur dan dimasak, memberikan saus kacang adalah keharusan untuk melengkapi pangsit Bandung ini.

Namun, sebelum diberi saus kacang, pangsit harus dipotong kecil-kecil, disiram dengan saus kacang, dan jus jeruk nipis, dan jangan lupa tambahkan kecap manis. Karena lengkap dalam hal nutrisi, seperti keberadaan serat, karbohidrat, protein, dan lemak yang terkandung dalam porsi pangsit.

Makanan khas Bandung yang lezat ini juga dapat digunakan sebagai menu makan siang atau sebagai camilan. Untuk mendapatkannya juga mudah, para pedagang kaki lima dan pedagang pengangkut gerobak, sering menjualnya setiap hari dengan harga yang relatif murah sehingga Anda tidak perlu khawatir kehabisan isi dompetnya.

Batagor

foto untuk batagor

Makanan khas Bandung yang murah dengan nama batagor sebenarnya adalah akronim dari tahu baso goreng yang sebenarnya merupakan hasil akulturasi Cina-Indonesia. Biasanya, batagor dibuat dari adonan tepung tapioka yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit sebelum akhirnya digoreng. Namun, karena perkembangan rasa dan kreativitas, adonan juga akan ditambahkan dengan ikan tenggiri.

Untuk melengkapinya, akan ada tambahan bentuk saus kacang yang mengelilingi koleksi batagor goreng, sehingga campuran rasa pedas gurih akan muncul saat makan batagor. Tekstur yang dihasilkan dari makanan khas Bandung renyah saat matang. Tetapi setelah beberapa jam, tekstur biasanya mulai sedikit keras dan cenderung kenyal.

Dalam menyajikan kuliner yang telah dikenal hampir di seluruh Indonesia, hasil dari makanan goreng Batagor Bandung akan dipotong kecil-kecil dan kemudian saus kacang dan kecap akan ditaburkan di atasnya. Untuk memakannya, beberapa produsen juga menambahkan tahu dan kol, meskipun tanpanya batagor masih baik dikonsumsi. Untuk mendapatkan batagor sangat mudah, di Bandung hampir di setiap sudut kota akan ditemukan oleh penjual.

Rujak Cuka

foto untuk rujak cuka
pict by youtube

Cuka Rujak adalah kuliner dari buah-buahan hingga sayuran yang dicampur dengan saus asam dengan rasa asam manis. Sepintas mirip dengan salad lainnya, tetapi salad cuka menggunakan saus yang lebih meleleh dan bumbu yang lebih normal. Selain itu, buah yang digunakan akan dipotong-potong kecil tetapi dicampur dengan tauge dan kol.

Sedangkan untuk buah yang digunakan dalam pembuatannya tidak ada ketentuan khusus, hanya yang mudah ditemukan. Namun buah-buahan yang sering digunakan adalah mangga muda, jambu biji, mentimun, ubi, nanas muda, kedondong, dan sebagainya.

Sementara saus asam yang digunakan untuk membumbui itu dibuat dari rempah-rempah halus dengan bumbu cabai merah, cabai merah keriting, terasi, garam, dan ebi kering. Nantinya bumbu akan dicampur dalam air mendidih dan gula, dan jus lemon ditambahkan untuk membuat rasa asam pedas dan manis.

Setelah selesai, sausnya akan dicampur dengan hasil potongan kecil buah dan sayuran. Untuk mendapatkan salad cuka, salah satu toko yang menjualnya ada di Jalan Saritem no. 50, sebuah kios rumah dengan spanduk bertuliskan “Karakteristik”.

Tinggalkan Balasan

%d blogger menyukai ini: